Eurekanas mėgsta gaminti, nori grąžinti

Eurekanas mėgsta gaminti, nori grąžinti

Prieš dvejus metus, prisimena Peggy Hill, ji pasakė savo vyrui Lakota Sioux fleitininkui Johnui Two-Hawksui, kad baigė su juo gastroles.

„Aš norėjau būti Eureka Springs ir norėjau grąžinti Eureka Springs“, – sako ji. – Norėjau būti namuose.

Žinoma, Hillas nežinojo, kad tai reiškia, kad dvejus metus buvo karantine dėl koronaviruso. Tačiau kai atėjo laikas vėl atsirasti, ji tai padarė taip pat, kaip ji ir „Two-Hawks“ daro viską – su džiaugsmu, ketinimais ir bendradarbiaudami su Motina Žeme. Rezultatas – „Three Sisters Cafe“, atidaryta balandžio 1 d. 3 Dogwood Ridge prie US 62.

„Pavargau žiūrėti „Kaina yra teisinga“ ir mėgstu gaminti“, – savo įkvėpimą paaiškina Hill. “Tada man buvo pasiūlyta puiki vieta 5000 kvadratinių pėdų butiko meno, papuošalų ir antikvarinių daiktų. Mes talpiname daugiausiai 20 žmonių – iš tikrųjų esame įkurti 10 – ir nėra taip, kad aš turėčiau padaryti visą krūvą. pinigų. Aš tiesiog turiu sumokėti nuomą ir išlaidas. Tai yra mano išėjimo į pensiją planas!

Apibūdinta kaip septintojo dešimtmečio vaikas, mėgstantis maistą, muziką ir socialinį aktyvumą, Hill užaugo Saut Bende, Indijoje. Su dviem broliais ir dviem seserimis ji paaiškino savo 2020 m. knygoje „Give Peas a Chance: Recipes. 60-ųjų nostalgija ir dainos.

„Dauguma knygos istorijų yra susijusios su mano mama ir jos virtuve“, – sako ji. “Mane tikrai suformavo tai, ko ji mane savo virtuvėje išmokė apie dosnumą, juoką ir įtraukimą. Meilė sklido iš mano mamos virtuvės.”

Hill norėjo perkelti tuos principus į „Three Sisters Cafe“, aiškina ji savo svetainėje.

“Kukurūzai, pupelės ir moliūgai dažnai vadinami trimis seserimis. Jie yra Kūrėjo dovana pragyvenimui ir mokymui. Tradiciniame trijų seserų sode trys priklauso vienas nuo kito ir jiems jiems reikia. Kukurūzų stiebas išeina iš Pirmiausia susmulkinama ir užauga tiesi ir aukšta, todėl jos mažoji sesutė, pupelės, turės kur apsivynioti ir augti. Nereikia pamiršti, kad mažiausia sesuo, moliūgai, atneša labai reikalingų maistinių medžiagų savo didesnėms seserims, žaismingai skleisdama savo magiją. giliai dirvoje.

„Aš taip pat esu viena iš trijų seserų“, – tęsia ji.

„2021 m. buvo Christine, kuri išvyko į savo dangiškuosius namus. Ji atvėrė kelią vyresniajai ir mokytojai savo dviem jaunesnėms seserims. Tada atsirado Suzana, vidurinė sesuo, kuri dalijosi gyvenimo žaidimų aikštele su manimi, visada atsakinga ir tikra, slepia mane nuo atšiaurių gyvenimo akimirkų. Ir aš, Peggy, mažoji sesuo, amžinai šokau per gyvenimą, teikdama džiaugsmą ir kvailystę savo vyresnėms seserims.

„Su „Three Sisters Cafe“ aš gerbiu Motiną Žemę ir jos stebuklų sodus, taip pat gerbiu šeimą, meilę, seserį ir draugystę.

„Trijų seserų“ meniu taip pat gerbiamos „Ozarks“ komfortiško maisto tradicijos – kalakutiena, jautienos kepsnys ir šveicariškas sūris, kumpis ir sūris, itališki ir vegetariški panini; vištienos salotos, patiekiamos ant raguolių; Kukurūzų troškinys; trijų pupelių salotos; cukinijų duona; traškučiai ir salsa; ir desertų meniu, į kurį įeina duonos pudingas, skardinis saulėgrąžas ant stogo ir šakninio alaus plūdė.

Hill sako, kad ji pasitiki vietiniais kepėjais ir „viską, ką galiu“ įsigyja vietoje.

„Noriu paremti moteris ir Eureka Springs“, – sako ji.

Hill sako, kad savaitgalį, gegužės 20 d., įvyks „didelis įvykis“, kuriuo remiamas White Street Walk sugrįžimas.

Kavinės „Three Sisters“ valandos nuo ketvirtadienio iki pirmadienio 10–15 val. Daugiau informacijos galite gauti 253-1732; threesistersgardencafe.com; arba facebook.com/threesisterscafeshop.

Ar šalia jūsų neseniai atidarytas arba uždarytas restoranas? Ar jūsų mėgstamiausia vieta turi naują meniu? Praneškite mums. Siųskite el. laišką mūsų restorano rašytojui Garretui Moore adresu [email protected].

Peggy Hill pristato mamos virtuvės „dosnumą, juoką ir įtraukumą“ į savo mažytę naują užkandinę „Three Sisters Cafe“, esančią 3 Dogwood Ridge prie US 62, Eureka Springs. (Mandagumo nuotrauka)
nuotrauka „Three Sisters Cafe“ yra 5000 kvadratinių pėdų parduotuvėje, kurioje yra meno, antikvarinių daiktų ir papuošalų. (Mandagumo nuotrauka)

Leave a Comment

Your email address will not be published.